​□ 식품의약품안전처는 안식향산 성분이 식품에 미량(0.02g/kg 이하)으로 남아 있을 경우 천연유래로 인정한다는 내용의 「식품첨가물의 기준 및 규격」 개정안을 12월 4일 행정예고합니다.  

*안식향산(보존료)은 베리류 등 식품 원료에도 자연적으로 존재하고, 발효 등 식품 제조과정 중에도 생성될 수 있는 성분임

○ 이번 개정안은 식품 제조 시 첨가하지 않았는 데도 식품 첨가물 성분이 미량 검출될 경우 영업자가 천연유래임을 입증해야 하는 부담을 해소하기 위해 마련하였습니다. 

*이에 앞서 지난 7월 10일 프로피온산 천연유래 인정 기준(0.10g/kg 이하)을 신설한 바 있음

□ 개정안의 주요 내용은 ▲안식향산 천연유래 인정 기준 신설 ▲ 식품용 살균제 및 기구등의 살균, 소독제의 사용 시 주의사항 신설 ▲ 니신 등 식품첨가물 4품목의 사용범위 확대 ▲ 5 '- 리보뉴클레오티드이나트륨 등 8품목 성분 규격 시험법 개선 등입니다. 

○ 식품 중 안식향산이 식품첨가물로서 보존 효과를 나타낼 수 있어 인위적으로 첨가했다고 보기 힘든 수준인 0.02g/kg 이하로 검출될 경우 천연유래로 인정하는 기준을 신설했습니다. 

○ 또한 최근 코로나19 상황으로 식품용 살균제 및 기구등의 살균, 소독제가 방역용으로 오용 되는 사례가 있어 올바른 사용을 위해 세척제 등과 혼합 사용금지, 공간 살포금지 등의 내용을 일반사용기준에 담았습니다. 

○ 아울러 다양한 식품제조에 사용할 수 있도록 니신(보존료) 등 4품목의 사용범위를 확대하고 5 '- 리보뉴클레오티드나트륨 등 8품목의 성분규격 시험법을 개선하였습니다. 

□ 식약처는 앞으로도 식품의 안전성 확보는 물론 식품산업 활성화를 위해 식품 첨가물 기준, 규격을 합리적으로 개선할 것이라고 밝혔습니다. 

○ 자세한 내용은 식약처 누리집(www. mfds.go.kr 〉 법령, 자료 〉 법령정보 〉 입법/행정예고)에서 확인할 수 있으며, 개정안에 대한 의견이 있는 경우 2021년 2월 3일까지 제출할 수 있습니다. 

출처: 식약처

사진출처: 식약처